3 opções de pizza vegetariana para dieta vegana

Pizza é um sucesso mundial e não podia ficar de fora da dieta vegana . A principal dúvida é
sobre a base de queijo, já que veganos não consomem nenhum tipo de produto de origem
animal . Então antes de te ensinar a fazer as pizzas, vamos aprender a fazer o queijo ?

RECEITA DE QUEIJO VEGANO (ingredientes)

Ingredientes :

• 3 colheres de sopa de purê de batata baroa ou aipim
• 1 xícara de polvilho doce
• ½ xícara de polvilho azedo
• 3 colheres de óleo de côco
• 1 colher de café de sal
• Suco de ½ limão
• 1 colher de chá de Nutritional Yeast ou levedo de cerveja
• ½ colher de chá de açafrão

Modo de preparo :

Junte todos os ingredientes, amasse com as pontas dos dedos até formar uma massa
homogênea .
Coloque a massa num recipiente no formato que desejar untado com óleo .
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas .
Na hora de consumir, corte as fatias e leve a uma frigideira antiaderente para dourar e
cozinhar os polvilhos . Rende 300g .
Dica para pizza : Esta receita pode ser adaptada por queijo cremoso . Basta adicionar mais purê
de mandioquinha e gordura até atingir a consistência desejada . Se possível, use a máquina a
batedeira para homogeneizar à massa . Quanto mais bates, mais lisa fica a massa e mais
parecida com queijo .

RECEITA MASSA DE PIZZA VEGANA TRADICIONAL (ingredientes)

• 100 ml de água morna
• 1 sachê de 10g de fermento biológico
• 300g de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

RECEITA MASSA DE PIZZA VEGANA INTEGRAL (Ingredientes)

• 100 ml de água morna
• 1 sachê de 10g de fermento biológico
• 200 g de farinha de trigo
• 100g de mix de farinhas e sementes integrais ( linhaça, chia, semente de abóbora)
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo das massas :

Despeje todos os ingredientes em uma vasilha .
O azeite e sal deixe para o final, e vá colocando água morna .
Sove a massa até obter um aspecto homogêneo e que desgrude das mãos .
Caso necessário adicione mais farinha .
Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de
tamanho .
Abra a massa com um rolo deixando-a em formato de disco .
Coloque a massa em uma assadeira untada e reserve .
Pré-aqueça a forno à 210°
Deixe a massa assar por 20 minutos, retire e adicione o recheio para finalizar, deixando mais
um tempo no forno .
Dica : as folhas só entram após o forno para não queimarem ou murcharem.

OPÇÕES DE RECHEIO PARA PIZZA VEGANA

Recheio Vegetariano comum :

• Queijo de sua preferência à gosto
• Tomate salada em rodelas a gosto
• Cebola roxa picada a gosto
• Pimentões picados a gosto
• Orégano, ervas finas a gosto

Recheio de Marguerita Simples

• tomate à gosto cortado em rodelas
• Orégano à gosto
• Manjericão à gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de ervas secas
• Queijo ralado a gosto

Recheio de Cogumelos com Queijo

• Azeite a gosto
• 200g de cogumelo Paris
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 brócolis picado
• 200g de alho poró
• Sal a gosto
• 400 ml de molho de tomate
• 200 g de tomate-cereja picado
• 4 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
• 1 maço de manjericão

Todas as opções acima podem ser acrescidas do queijo vegano e de uma das opções da massa.
Seja criativo nos recheios como caponatas, abobrinhas, sementes, na culinária vegana a
imaginação é sua maior aliado no preparo de refeições saborosas e nutritivas .