Dieta sem glúten

Existem milhares de dietas que prometem milagres como emagrecer cinco quilos em uma semana, emagrecer sem parar de comer nada, ou dietas super restritivas. Acontece que muitas pessoas procurar por dietas apenas por estarem na moda, sem consultar um profissional para que ele auxilie durante esse processo. Por mais que várias dietas estejam disponíveis e de fácil acesso é necessário conhecer bem o que você está propondo a seguir.

Atualmente muito se fala sobre a dieta sem glúten, que promete emagrecimento rápido e com saúde. Por incrível que parece, juntamente com a febre da dieta sem glúten, muitas pessoas desenvolveram intolerância ao glúten. Mas o que essa tal dieta sem glúten se propõe a fazer? Saiba tudo sobre ela e tire suas dúvidas.

O que é a dieta sem glúten?

O glúten é uma proteína vegetal, presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada, no malte, e em todos os produtos que utilizam um desses ingredientes em seu preparo, como é o caso de bolos, pães, pizza, bebidas fermentadas como a cerveja.

Na dieta sem glúten é necessário substituir os alimentos que contenham o glúten por produtos sem essa proteína, como é o caso do arroz e seus derivados, milho e seus derivados, batata, mandioca.

Como funciona a dieta sem glúten?

Quem se propõe a realizar uma dieta sem glúten deve excluir todos os alimentos que apresentem glúten em sua composição, ou seja que são feitos com feitos com farinha de trigo, cevada ou centeio como bolos, bolachas, biscoitos ou pão,

Algumas pessoas são obrigadas a terem uma dieta sem glúten por apresentarem intolerância ao ingrediente, essas pessoas são conhecidas como celíacos.

Porém muitas pessoas estão optando por uma dieta sem glúten a fim de emagrecer, por ser uma dieta muito restritiva é necessário que tenha um acompanhamento médico durante a dieta.

Lista de alimentos sem glúten

Frutas

• Açaí

• Maçã

• Damasco

• Banana

• Amora

• Mirtilo

• Meloa

• Alfarroba

• Cereja

• Cranberry

• Groselha

• Tâmara

• Figo

• Uva

• Goiaba

• Melão

• Kiwi

• Kinkan

• Limão

• Lima

• Mexerica

• Manga

• Laranja

• Mamão Papaia

• Maracujá

• Pêssego

• Pêra

• Abacaxi

• Ameixa

• Caqui

• Marmelo

• Framboesa

• Morango

• Tamarindo

• Tangerina

• Melancia

Vegetais

Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.

• Alfafa

• Alga

• Araruta

• Alcachofra

• Rúcula

• Aspargo

• Abacate

• Feijão

• Brócolis

• Couve de Bruxelas

• Couve-Flor

• Repolho

• Cenoura

• Aipo

• Milho

• Pepino

• Beringela

• Alho

• Feijão Verde

• Couve

• Alface

• Cogumelos

• Quiabo

• Cebola

• Salsa

• Ervilha

• Pimenta

• Batata (inglesa e doce)

• Abóbora

• Rabanete

• Espinafre

• Nabo

• Agrião

Carnes

• Jacaré

• Vaca

• Búfalo

• Galinha

• Pato

• Cabra

• Ganso

• Cordeiro

• Porco

• Coelho

• Cobra

• Peru

• Codorna

• Vitela

Ovos e Laticínios

• Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)

• Caseína

• Queijo

• Creme

• Ovos

• Leite

• Creme Azedo

• Iogurte – puro e sem sabor

• Soro de Leite

Farinha, Grãos e Trigo

• Amaranto

• Araruta

• Farinha de Feijão

• Besan

• Arroz integral

• Farinha de arroz integral

• Trigo sarraceno

• Mandioca

• Farinha de milho

• Fubá

• Amido de milho

• Semente de algodão

• Dal

• Semente de Linhaça

• Milhete

• Farinha de Ervilha

• Polenta

• Pipoca – sem cobertura

• Farinha de batata

• Quinoa

• Arroz

• Sagu

• Farinha de Soja

• Farinha de Tapioca

• Farinha de Inhame

• Teff

• Levedo

• Iúca

Outros alimentos sem glúten

• Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)

• Bicarbonato de Sódio

• Ervas

• Mel

• Geleia

• Gelatina

• Suco

• Castanhas

• Óleos

• Sementes

• Temperos (a maioria)

• Calda

• Baunilha

• Vinagre

• Vitaminas

• Vinho