Receitas com batata doce: Aprenda 4 receitas fáceis e deliciosas!

Todo mundo sabe que uma boa dieta para alcançar o emagrecimento e a hipertrofia, requer a batata doce no cardápio. Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, ela ajuda a substituir o carboidrato das refeições, como massa e arroz. Fazendo com que o almoço ou jantar fiquem mais leves e não se transformem em gordura no seu corpo.
O difícil as vezes é inovar e fazer receitas diferentes para não cair na mesmice. Por isso vamos te mostrar aqui como o alimento pode ser utilizado para diversos pratos deliciosos através de receitas com batata doce.

Receitas com batata doce

A batata doce pode ser usada em diversas comidas que vão a tradicional batata. É preciso apenas prestar atenção nas quantidades e como usar, porque diferentemente da outra, ela é doce e oferece um sabor um pouco diferente às refeições.

Nhoque de batata doce

Ingredientes:

Massa

• 2 kg de batata doce;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo.

Molho

• 2 colheres de azeite de oliva;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 500 g de patinho moído;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 maço de cebolinha verde picada;
• 1 colher de açúcar;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino à gosto;

Modo de fazer:

• Primeiro descasque as batatas e coloque para cozinhar em uma panela com água até que fiquem macias.
• Após esfriar, passe as batatas em um espremedor ou amasse-as como um purê.
• Acrescente o ovo e o sal e misture bem.
• Adicione a farinha misturando a massa com as mãos até que desgrude dos seus dedos.
• Unte uma mesa ou tábua com farinha de trigo, faça cordões com a massa e depois a corte em cubos pequenos. Deixe descansar por 15 minutos.
• Depois coloque a massa de nhoque em uma panela com água fervente e deixe que os cubos subam à superfície. Quando subirem, escorra e deixe em uma travessa de vidro.
• Para o molho você deve refogar a cebola e alho em uma frigideira com azeite.
• Adicione o patinho (carne) e refogue até cozinhar bem.
• Acrescente o extrato de tomate, açúcar, água e os temperos a gosto. Deixe cozinhar até ganhar consistência.
• Então é só despejar em cima do nhoque e servir.

Batata doce recheada

Ingredientes:

• 6 batatas doces;
• 2 colheres de leite desnatado;
• 2 colheres de parmesão ralado;
• 1/2 colher de manteiga;
• 150 gramas de presunto picado;
• 1 ovo;
• Sal a gosto.

Modo de fazer:

• Lave as batatas, fure a casca com um garfo e leve ao forno médio pré-aquecido até que fiquem macias.
• Depois retire as batatas, vire-as e corte-as ao meio.
• Raspe a polpa da batata e amasse até virar um purê.
• Misture em um recipiente a manteiga, o leite, uma parte do queijo, o presunto e o sal.
• Coloque essa mistura dentro da batata para recheá-la.
• Adicione por cima o ovo batido e polvilhe com mais queijo.
• Leve ao forno novamente até gratinar.

Torta de batata doce e abóbora

Ingredientes:

Massa

• 225 g farinha de trigo;
• 110 g manteiga mole;
• 1 ovo;
• 3 colheres água gelada.

Recheio

• 1 batata doce grande;
• 250 g de abóbora;
• 100g de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 copo de leite evaporado;
• Sal a gosto;
• Temperos a gosto.

Modo de fazer:

• Lave a batata e a abóbora.
• Retire as sementes da abóbora.
• Coloque a batata e abóbora para cozinhar na panela de pressão com água e sal até que fiquem macias.
• Enquanto isso, prepare a massa colocando a farinha com a manteiga ao processador por 5 segundos. Depois adicione o ovo e a água até incorporar.
• Faça uma bola com a massa, embrulhe em um papel filme e coloque na geladeira.
• Quando a batata e abóbora estiverem macias, escorra elas e as corte em cubos pequenos.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Retire a massa da geladeira e abra com um rolo na mesa untada com farinha para não grudar.
• Coloque a massa aberta em uma assadeira coberta com papel vegetal.
• Depois bata os cubos de batata e abóbora em um processador até que fique um purê. Adicione a manteiga, os ovos, o leite, o sal e tempero a gosto, misturando bem.
• Coloque a mistura em cima da massa que está na assadeira e leve ao forno até dourar.

Escondidinho de frango com batata doce

Ingredientes:

Recheio

• 150 gramas de frango desossado;
• 1 dente de alho amassado;
• Salsinha a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Sal a gosto.

• 130 gramas de batata doce;
• 1 colher de requeijão light;
• 2 colheres de leite desnatado;
• Sal a gosto;
• Queijo parmesão.

Modo de fazer:

• Primeiro cozinhe o frango na panela de pressão, retire a pressão a balance a panela para desfiar sozinho.
• Refogue o frango no alho e azeite e depois acrescente os outros temperos. Deixe refogar e reserve.
• Descasque e lave a batatas. Coloque em uma panela com água para cozinhar até que fiquem macias.
• Escorra e amasse as batatas até que fiquem a consistência de um purê.
• Coloque o purê amassado em uma panela, acrescente o leite e o requeijão misturando bem.
• Coloque o frango reservado em uma travessa e depois coloque o purê por cima.
• Leva ao forno para gratinar com queijo parmesão.

Sobre o Autor do Post

Dra. Larissa Scharf Nutricionista

CRN 21101878
Nutricionista & Psicanalista
Especialista em Aromaterapia
Pós graduada em Nutrição Clínica, Esportiva e Fitoterapia
Atendimento Presencial e Online

——–Informações sobre consulta (online e presencial)——–
Whatsapp : (21)99592-3962
E-mail : larissaplyra@gmail.com

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