Kombucha: Conheça aqui o chá queridinho das celebridades!

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Muitos alimentos podem ser transformados de uma coisa em outra completamente diferente. E muitas vezes, quando isso acontece, os benefícios mudam e se multiplicam. Isso acontece com a colônia de Kombucha. Em uma espécie de transformação, com a junção de outros ingredientes, é possível obter o chá de Kombucha com inúmeros benefícios. Trata-se de uma bebida com mais de 2000. O Kombucha é visto pelos chineses como um elixir da vida longa e boa saúde.

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Indice do post

O que é o Kombucha?

Muito bom para a saúde, o Kombucha é uma bebida probiótica que é feita através da fermentação do chá verde ou preto com a colônia de Kombucha.

Qual a composição?

Os chás fermentados oferecem uma bebida composta por muitos nutrientes e vitaminas, como:

Enzimas;
Ácido acético;
Ácido carbônico;
Ácido fólico;
Ácido glucônico;
Ácido glucurônico;
L(+) láctico;
Ácido de Usnic;
Aminoácidos;
Ácidos hidróxidos;
Vitamina B1 (tiamina);
Vitamina B2 (riboflavina);
Vitamina B3 (niacina, niacinamida);
Vitamina B6 (pyridoxina);
Vitamina B12 (cobalamina, cyanocobalamina);
Vitamina C.

Quais os benefícios que ele pode trazer?

Os benefícios deste já são inúmeros e auxiliam em várias questões da saúde do corpo. Algumas delas são:

Auxilia no funcionamento ideal do sistema digestivo;
Seus componentes deixam o corpo com mais energia e vida;
Fortalece o sistema imunológico;
Auxilia na prevenção e recuperação de lesões nas articulações;
Elimina as toxinas do organismo;
Auxilia na redução das taxas de colesterol ruim no sangue;
Ajuda a prevenir e tratar o câncer.

O Kombucha ajuda a emagrecer?

Sim, um dos benefícios do chá de Kombucha é que ele auxilia na perda de peso. Além disso, melhora o sistema digestivo. O chá funciona também como antioxidante que limpa o organismo. A função de dar mais energia também aumenta e estimula o metabolismo que passa a limitar a acumulação de gordura. Mas é importante destacar que todo alimento que auxilia no emagrecimento deve ser combinado com uma dieta balanceada e atividade física.

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Como fazer?

Como o chá é feito a partir da fermentação de alguns ingredientes, para o processo é preciso ter paciência. Existem algumas receitas que fazem até alimentos, mas a tradicional é a do chá:

Ingredientes:

10 g (2 colheres de sopa) de chá verde ou preto (dê preferência ao preto);
2 litros de água;
Cultura de Kombucha (chamada também como colônia-mãe ou scoby, pode ser adquirida na internet e até através de doações como as de kefir);
½ xícara de açúcar.

Modo de preparo:

O primeiro passo é fazer o chá normalmente em infusão na água quente em uma leiteira.
Depois acrescente um pouco de açúcar na infusão misturando até dissolver e deixe no fogo por mais 3 minutos.
Após esfriar, coloque a mistura em um recipiente de vidro e acrescente a colônia de Kombucha.
Cubra esse recipiente com um pano de prato e coloque um elástico para fixar para evitar contaminações.
É preciso esperar de cinco dias a duas semanas para a cultura estar pronta. O tempo pode variar conforme o clima: se estiver muito calor, o mínimo de dias pode já ser ideal.
Remova a cultura do recipiente com as mãos bem limpas.
Coloque o Kombucha em garrafas de vidro sem encher até o final e feche com tampas de plástico.
Se recomenda que após colocar na garrafa, espere mais alguns dias para consumir.
Outra dica é guardar 10% do líquido fermentado para fazer uma nova produção de chá.

Como tomar o chá de Kombucha?

O indicado é que você tome o Kombucha três vezes ao dia, o primeiro pela manhã em jejum, outro logo depois do almoço e o último antes de ir dormir. Comece tomando apenas meia xícara do chá para depois aumentar a dose para que seu intestino se acostume com o líquido. Se preferir, pode tomar com pedras de gelo ou com sumo de fruta.

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Onde comprar?

Você pode adquirir o Kombucha através de doações que ocorrem no país todo.

Kombucha: Anvisa

Por se tratar de um chá, o Kombucha não precisa do registro da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Pela Agência ele é liberado para ser comercializado no Brasil.

E você? Já conhecia o Kombucha? Já experimentou? Conta pra gente!

Sobre o Autor do Post

Dra. Larissa Scharf Nutricionista

CRN 21101878
Nutricionista & Psicanalista
Especialista em Aromaterapia
Pós graduada em Nutrição Clínica, Esportiva e Fitoterapia
Atendimento Presencial e Online

——–Informações sobre consulta (online e presencial)——–
Whatsapp : (21)99592-3962
E-mail : larissaplyra@gmail.com